長期熟成させた酒粕を原料にして造ったコクのある赤酢と、国産のお米から造ったまろやかな米酢を独自にブレンドし、江戸前寿司に合うよう寿司職人と共に開発した酢です。
赤酢の濃厚な旨味の味わいと米酢の芳醇な香りの両面を備えています。
名代の老舗や数多くの寿司屋さんでご使用いただいている、ヨコ井の顔とも言える自慢の米酢です。
『きんしょう 米の酢』は東京都地域特産品認証食品です。
| 原材料名 | 米、アルコール、酒かす |
|---|
栄養成分（大さじ１杯15ml当り）
| エネルギー | 2.5kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.02g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 0.8g |
| 食塩相当量 | 0.002g |
